欢迎来到金稻谷餐饮管理有限公司!

深圳食堂承包
有一支高素质的员工队伍;
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公司团膳现有员工1000余人,其中:中级以上厨师168余人;特聘高级专业管理人员36人;自己教育培训中心培养的厨师100余人。金稻谷录用员工的条件非常严格,凡加入金稻谷工作的人员,必须经过严格的体检和政审,并要履行担保手续,除规定了录用人员的十几个条件外,还规定了不予录用人员的限制,如有传染病的不用、有劣迹的不用、有债务官司的不用。

为不断提高员工素质,金稻谷十分重视对员工的思想与业务学习,凡进入金稻谷的员工,均要经过半月的培训学习,平时每月至少组织一次集体教育。学习教育的主要内容是金稻谷文化、公司制度、军训和炊事技艺,对提高员工素质起到了十分重要的作用。

为加强员工队伍的管理,我们给每位员工发放了“员工手册”,所有员工均参加早点名、晚班组会、背金稻谷口号、唱金稻谷之歌,并执行请销假、夜查巡等制度。

由于我们坚持“以人为本”,在员工培训与管理上抓的到位、管的到位,因此在短短的几年内造就了一支又红又专、无私奉献的员工队伍,这支队伍就是金稻谷赖以生存和发展的最大本钱。


专业研发队伍;
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公司成立研发中心,负责产品的研发及推广。研发中心研发员全部是经验丰富,具有国家高级厨师资格的专业人事,负责市场调研、产品设计、试制、鉴定、工艺文件设计、新产品锁定配方、锁定汁水、锁定料包、投料比例、分工协作、阶段评估、阶段调整、技术训练等。


科学、完善的基础管理系统;
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在ISO9000(质量管理系统)和HACCP(食品安全控制体系)二大管理体系的基础上,公司创立了一套科学严密的管理体制与机制,即《金稻谷精益管理体系》,其中包括:《安全手册》、《烹制手册》、《员工管理手册》、《主食手册》、《表格手册》、《营养手册》、《切配手册》、《日清手册》、《收尾手册》、《卫生常识手册》、《洗消手册》、《服务手册》、《库房管理手册》、《初加工手册》等,确保了管理“无时不在、无处不在”,从而形成了独具特色的金稻谷管理模式,并不断以全新的内涵对企业的人力资源流程、战略流程、营运流程进行流程再造,最终实现经营管理的零缺陷。


健全的采购物流配送系统;
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公司设有专门的物流和采购中心。公司建立了物流配送平台,可根据各分公司或管理区的物资需求,即时做出物流采购、配送方案并加以实施。公司可根据实际需用量,利用时间差、地域差,确保所配送的物品在当地是质量最优、价格最廉的。为所保障的单位在有限的餐标下,让就餐顾客得到最大的实惠。


科学的质检考核系统;
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金稻谷自实行全面质量管理以来,就一直延续着质检和考核措施,目的就是杜绝食品卫生安全事故,消除安全隐患,并对标准化和规范化的操作进行不断的细化和量化。我公司每年都聘请大量的食品卫生、食品预防等专业的专、本科毕业生担任质检员或考核员,实现了质检考核体系的标准化。

质检:全面负责项目点、运营中心内部的卫生、质量、安全等工作,在防止出现卫生安全事故、规范员工标准化操作方面起到了巨大的作用。质检员对运营中心实施全程监控。

 考核:公司考核委员会每月对项目点、营运中心的基础管理、经营管理、满意率、企业文化等进行全方位考核(每月不少于三次),考核在“公平、公正、公开”的原则下进行,考核的结果与工资挂钩,考核的目的是推动项目点综合管理水平的真正提高。

日常巡检制度:公司自成立以来,就一直实行日常巡检制度,并严格执行相应的检查表格,各项制度要每天执行,发现问题责令责任人马上整改,对于整改有困难的问题要限期整改,保证餐饮中心内无各项卫生安全隐患。

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